今天教大家如何做鐵板牛肉

文章出處：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-06-11 16:01【大中小】

　　喜歡吃鐵板燒的朋友們福利來(lái)了，今天就教大家怎么做鐵板牛肉。
　　在做之前需要和其他的一樣準(zhǔn)備好材料，這次準(zhǔn)備的材料除了平時(shí)的油鹽醬醋之外就是主材料了：牛肉、洋蔥、紅辣椒等，并把這些主要材料洗干凈。
　　首先拿出準(zhǔn)備的洋蔥，切成倆半，因?yàn)檫@里只需要半個(gè)洋蔥。把洋蔥分兩份切，一份切成絲，一份切成塊。絲來(lái)墊底，塊來(lái)炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細(xì)，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來(lái)作用，牛肉會(huì)慢慢上勁)
　　然后把鍋里面倒進(jìn)去一些油，加熱之后吧牛肉倒進(jìn)去，開始翻炒，直至牛肉7成熟之后，把他盛器來(lái)，放在一旁，一會(huì)還得用了。然后下一步就是在鍋里面放些少許油，加熱，吧蔥片和紅辣椒倒進(jìn)去炒，感覺半數(shù)的時(shí)候，酒吧剛才出鍋的牛肉條倒進(jìn)去，放掉白糖和鹽、然后翻炒均勻之后就盛起來(lái)了。
　　最后把盛起來(lái)的牛肉條和辣椒洋蔥放到鐵板盤上，滴點(diǎn)油之后放在爐子上加熱。大約2分鐘之后就可以了。

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