無論是開鐵板燒餐廳抑或是其他事情，事先進(jìn)行一些充分的籌備與進(jìn)行可行性論證步驟安排都是非常有必要的，古人所說的“磨刀不誤砍柴工”與“兵馬未動(dòng)，糧草先行”都重點(diǎn)說明了這個(gè)問題，做好充分準(zhǔn)備，創(chuàng)造有利條件才能大大提高辦事效率。

而開鐵板燒餐廳在選購鐵板燒設(shè)備這一步驟上，也同樣是如此，一臺(tái)好的鐵板燒設(shè)備與差的鐵板燒設(shè)備，在開業(yè)后給予鐵板燒餐廳的幫助是截然不同的，差的鐵板燒設(shè)備就如那未進(jìn)行打磨的鈍刀，好的鐵板燒設(shè)備就如經(jīng)過打磨開鋒的利刃，兩者所能產(chǎn)生的效益天差地別。

那么，餐廳經(jīng)營者應(yīng)該從哪些方面去選購鐵板燒設(shè)備，常常聽一些人說不求最好但求最貴，而便宜沒好貨這個(gè)句話也已經(jīng)深入我們的腦海，而現(xiàn)實(shí)也證明了這句話的正確性，當(dāng)然，這都是指一般情況而言。但是，價(jià)格并不是選擇鐵板燒設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)，而且，今天在此要討論的也不是這方面的問題。

個(gè)人認(rèn)為，選擇鐵板燒設(shè)備，要看品牌和口碑，特別市口碑，口碑不是廣告可以做出來的，是在為客戶創(chuàng)造價(jià)值的基礎(chǔ)上，客戶一種自發(fā)的宣傳，所以講口碑好的設(shè)備一定不差。