當(dāng)主廚把他從新西蘭帶來(lái)的新鮮牛肉一刀切開(kāi)，向我們展示著草飼牛肉的肌理，漂亮的橫斷面清晰利落，幾乎不帶一點(diǎn)脂肪。再把牛肉全部切成1.5厘米厚，然后送上燒烤架，烤爐上的牛肉滋滋響，被烙上漂亮的網(wǎng)格紋。當(dāng)你用餐叉把烤得恰好四分熟的牛肉送進(jìn)嘴里，鮮嫩多汁的口感會(huì)讓你不自覺(jué)地露出微笑。

我們現(xiàn)在能吃到的進(jìn)口牛肉，不是來(lái)自新西蘭就是澳大利亞，原因很簡(jiǎn)單，其他國(guó)家的牛肉因?yàn)榀偱２《急幌拗迫刖沉?。因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件大規(guī)模地牧養(yǎng)出高品質(zhì)的肉牛，送到食客的餐盤(pán)里的，不只是一塊部位分明火候恰到好處的牛肉而已，我們甚至可以知道這些牛肉是否在長(zhǎng)途運(yùn)輸中處于正確的溫度和密封狀態(tài)，可以在設(shè)定好的包括運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間內(nèi)繼續(xù)完成熟化過(guò)程。因此，還是一份國(guó)際合作大分工的勝利果實(shí)。一般坊間平價(jià)的西餐廳，提供的都是國(guó)產(chǎn)牛排，比如魯西黃牛，或者青島出品的牛排，當(dāng)然，一分錢(qián)一份貨，國(guó)產(chǎn)牛排在性?xún)r(jià)比上占有較大的優(yōu)勢(shì)，但口感和味道比進(jìn)口牛排有一定的差距。比較適合初級(jí)牛排客進(jìn)行普及教育。http://yltxw.com.cn  鐵板燒設(shè)備