【導(dǎo)讀】鐵板燒餐廳模式，吸引顧客的又一個賣點？鐵板燒餐廳模式是什么？或許很多人對這個概念都很是陌生，但是，一個鐵板燒餐廳想要經(jīng)營得好，那么對這個概念就不能一知半解了。其實要理解這個概念也不難，通俗點來說，就是鐵板燒餐廳對環(huán)境與檔次的劃分，這和鐵板燒的分類有一些相似，就如日式鐵板燒的特點就是名貴、奢侈，法式鐵板燒走的卻是浪漫路線一般，當(dāng)然，也不能完全代入，下面就由三禾集團(tuán)與大家一起分享吧： 

      作為一家鐵板燒餐廳的經(jīng)營者，要了解的很多，因為只有你了解得多，你才可能知道哪些知識能促進(jìn)你餐廳的發(fā)展，而哪些知識是對餐廳會有不良的影響，如果，對這些知識都不了解的話，那么就算會對你的餐廳造成致命的傷害，你也無從防御，所以，了解鐵板燒餐廳模式是非常有必要的。    現(xiàn)在的鐵板燒餐廳，其實和別的酒店、飯店很是相似，一是將鐵板燒設(shè)備擺放在大廳，整個餐廳的人共同在一個大廳里用餐，就像一個飯店的大堂一般，人多熱鬧，但吵雜卻是肯定的，而另一種就是包廂模式了，說到這里，我想大家對鐵板燒餐廳模式都有一些了解了。    鐵板燒經(jīng)過在日本的發(fā)展，演變成為日式鐵板燒，就已經(jīng)給鐵板燒打上了一個高檔的符號，雖說，隨著發(fā)展，也衍生了其它種類的鐵板燒，價格也達(dá)到了普通人能接受的階段，但是， 不可否認(rèn)的就是，盡管價格已經(jīng)低上很多，但卻依舊比別的食物要貴上一點，這是因為，在人們的心里，鐵板燒是高檔的這個觀念還沒轉(zhuǎn)變過來。而且，其中的一種法式鐵板燒，最出名的是什么，浪漫，浪漫可是一個了不得的詞語，自古流傳下來，它就是一個美麗的詞語，一直被人們所向往，而法式鐵板燒有了這種含義，那么注定法式鐵板燒不再只是一種食物，因為它含有著浪漫的情懷。    所以說，鐵板燒在人們看來，依舊是一種高檔的食物，盡管有一些已經(jīng)到了普通人也能接受的階段，但這卻是鐵板燒在人們心中的位置，因此，鐵板燒其實更適合走包廂模式，就算是大堂模式，在環(huán)境與裝修上，也要讓人覺得，是在吃一種高檔的食物，而且，相互餐桌之間的距離不要太近，畢竟有些人是喜歡歡興的氣氛，看著鐵板燒師傅的表演想要用聲音表達(dá)自己的贊美，而有些人則喜歡用自己的心靈去感受，給予鐵板燒師傅的肯定，這不是誰對誰錯，而是一種表達(dá)方式的不同，可是當(dāng)兩種結(jié)合在一起的時候，就會產(chǎn)生沖突，而且給客戶的感覺就會差好多。    包廂模式，那消費(fèi)上肯定是比大堂模式要貴的，可是這里有個問題，人們覺得鐵板燒是高檔的食物，但是，你如果提升價格的話，他們卻是絕對不會答應(yīng)，所以，為了不失去這一部分的客戶，那么，我們就不能只走一種模式，而應(yīng)該是雙管齊下，兩種模式相結(jié)合，經(jīng)常聽別人說1+1>2 ，在這個方面，同樣是如此。