鐵板燒的歷史淵源
鐵板燒,是一種菜的吃法.先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃.鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙所發(fā)明,當(dāng)時因為西班牙航運發(fā)達(dá),經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地,由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,只好終日以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調(diào)法,后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒.
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