鐵板燒在食客們的腦海里，給人的感覺就是昂貴、高檔。正是因為如此鐵板燒給人一種高貴而感而讓人望而止步。如今的中國社會，中低層收入的人群占主力。鐵板燒美味可口，如果也做中端，市場一定很大。鐵板燒文化鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時因為西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。帶你品嘗美味鐵板燒"鐵板燒加盟帶你品嘗美味鐵板燒" 鐵板燒加盟在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉），還有阪式的鐵板（好燒）。

       日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品，品的是食物的原始味道。鐵板燒最獨(dú)特的就是廚師食客面對面，同臺合作；廚師現(xiàn)場燒制菜肴，客人現(xiàn)場當(dāng)時享用。鐵板燒在制作過程中，食客們可以看得見原料是否新鮮、是否洗滌干凈，放了什么調(diào)味與湯汁，眼見為凈，食客放心。鐵板燒注重調(diào)動食客與廚師的互動性。廚師與食客面對面，同臺合作。

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