鐵板燒之所以受歡迎原因不少
鐵板燒之所以這樣受歡迎,最根本的原因還是它非常符合人們健康飲食的需要。食材新鮮,講究吃到食材的原味,而且料理重少油少鹽,只有中餐用量的三分之一,很清淡,調(diào)味很少,鮮味完全來自食材本身。調(diào)味品少而精,黃油是用來提香提鮮,橄欖油、椰子油、色拉油,燃點高,沒有自己的味道,絲毫不會破壞食物的原味。而且鐵板可以很快達到并準確保持在300度以上的高溫,食材可以迅速地成熟,較大程度地保留食材的營養(yǎng),口感也是無法比擬的有滋有味。
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