午夜餐食譜
餐名：
自制火燒夾肉夾雞蛋
配料：
面粉、酵母、雞脯肉一塊、青椒一個、豆瓣醬、辣椒醬、雞蛋、芝麻、鹽、味精、椒鹽、醬油、食用油。
做法：
1、先用溫水發(fā)面一個小時左右，其間，將雞脯肉洗凈后切絲，加上面粉、鹽（少許）、味精（少許）、醬油（少許），攪拌均勻后腌制十五分鐘。
2、將腌制好的雞脯肉放入電餅鐺內(nèi)，等待電餅鐺自動滅燈提醒。
3、先將雞蛋煎炸成金黃色，再把花椒在鍋里加熱，待花椒變成金黃色后取出，壓成粉末，加上咸鹽，制成椒鹽，將青椒切絲備用。
4、待面發(fā)好后，將揉好的面切成小團，搟成平時吃的火燒大小，加上椒鹽，放入電餅鐺內(nèi)，再在火燒表面添加芝麻，然后涂抹一層食用油。當電餅鐺周圍有熱氣冒出時，表示火燒已經(jīng)做好。
5、將做好的火燒從中間切開，加入已經(jīng)做好的雞脯肉、雞蛋、青椒絲，涂抹上豆瓣醬、辣椒醬即可。
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