伴隨著餐飲市場(chǎng)的不斷推進(jìn)，實(shí)業(yè)加大了研發(fā)力度，2014年重磅退出了全新的ufo大型炭火烤魚爐，不僅外觀“高大上”，而且能隨地的根據(jù)餐廳的大小來(lái)定制烤魚爐，具有時(shí)尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、高效等優(yōu)勢(shì)。接下來(lái)介紹下2014年最新流行的餐飲設(shè)備：

ufo烤魚爐優(yōu)點(diǎn)：

一.烤魚過程中的油漬和醬汁都不會(huì)滴到炭火上產(chǎn)生大量的油煙。

二.木炭燃燒生成的少量煙塵聚集在爐內(nèi)經(jīng)過烤魚爐的排煙口排出室外。

三.炭火在封閉的烤魚爐內(nèi)充分燃燒爐內(nèi)的溫度快速提升，溫度能長(zhǎng)久的保持350度左右。

四.大型烤魚爐烤魚數(shù)量多，時(shí)間短。6-8分鐘即可烤熟12條色澤金黃、口味鮮美的魚。

五.烤魚爐能夠直接搬進(jìn)餐廳現(xiàn)場(chǎng)展示給食客觀看，烤魚的制作過程。

六.與食客互動(dòng)，讓食客能夠觀賞烤魚的過程不僅能保證烤魚的新鮮度，還能讓食客吃得更加放心。

七.烤魚爐設(shè)備可以根據(jù)餐廳的大小來(lái)定制：長(zhǎng)方形炭火烤魚爐、ufo圓形烤魚爐。

八.烤魚爐設(shè)備增加了雙層的隔熱材料，爐壁外面不會(huì)產(chǎn)生熱量。

九.能夠控制溫度、把握時(shí)間讓魚的兩面烤到金黃，不需要精湛的廚藝。

十.升級(jí)版烤魚爐具備水箱，排出的油煙不會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧，在也不用擔(dān)心投訴了。

ufo烤魚爐參數(shù)：

設(shè)備名稱：大型烤魚爐

設(shè)備形狀：圓形（ufo）、長(zhǎng)方形

設(shè)備尺寸：2200*2400mm、1800*2400mm、1500*750*1100mm

烤魚時(shí)間：6-8分鐘

烤魚數(shù)量：12條、10條、4條

配件：鑄鐵烤魚盤、專用烤魚夾子、鏟子

烤魚流程：1.將燃燒著的木然全部放入炭格后，開頂部出風(fēng)口。

          2.15分鐘后，溫度達(dá)到200度，關(guān)閉頂部出風(fēng)口。

          3.溫度達(dá)到300度后，將腌制好的魚夾在魚夾上放入魚格。

          4.6-8分鐘，烤至魚的兩面呈金黃色。從爐內(nèi)取出放入烤魚盤上料。

注意事項(xiàng)：魚需腌制入味，做除腥味處理?？爵~盤鐵板需要預(yù)熱，烤魚盤中需要提前放入炭火，大概3厘米左右。

鑄鐵烤魚盤參數(shù)：

整體尺寸：550*295*155mm（包含雙耳）

烤盤尺寸：

外徑：430*295*40mm    內(nèi)徑：380*265*35mm

專用烤魚夾參數(shù)：

整體尺寸：950*300mm

夾子尺寸：440*300mm

2014年最新流行餐飲設(shè)備來(lái)自——星星的炭火烤魚爐，創(chuàng)新、品質(zhì)是的核心理念。