今天大家一說(shuō)鐵板燒，就會(huì)說(shuō)；是國(guó)外的高端餐飲、分為法式、日式、韓式等等，但是大家還真的不知道鐵板燒這種古老而又新潮時(shí)尚的餐飲模式其實(shí)來(lái)源于，美麗的中國(guó)。在古老的東方，生活著最有智慧人類，他們憑著熱愛(ài)勞動(dòng)的雙手，發(fā)明創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的神話，早在上古時(shí)期，蚩尤應(yīng)經(jīng)稱為冶金始祖，人類開(kāi)始掌握了冶金技術(shù)、用金屬制作、農(nóng)具、兵器、器具等等。

　　　　　 根據(jù)考古及可靠文獻(xiàn)記載，鐵板燒餐飲的發(fā)明，應(yīng)該也是起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，發(fā)明人應(yīng)該是齊國(guó)大夫?qū)O臏的的部下，具體人物不祥、那是個(gè)弱肉強(qiáng)食時(shí)代、老百姓過(guò)得民不聊生，各國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，為了爭(zhēng)奪地盤、各國(guó)王公貴族都在尋找 安邦定國(guó)、奇能異士、先后出現(xiàn)一批又人才，咱們的故事從兵圣孫臏說(shuō)起，孫臏與龐涓本是同門師兄，親如手足。龐涓投奔魏國(guó)發(fā)達(dá)后，更是將孫臏推薦給魏王，但是為了金錢，地位，女人和名望，最后龐涓陷害了孫臏，致孫臏于殘，孫臏裝傻逃出魏國(guó)，回到齊國(guó)，開(kāi)始報(bào)復(fù)，孫臏用減灶計(jì)引誘龐涓上當(dāng)，深夜追擊到馬陵山、龐涓便被孫臏埋伏的弓箭手萬(wàn)箭穿心射死。大家聽(tīng)好，就是這個(gè)“減灶計(jì)”，才延伸出鐵板燒主題；按照孫臏吩咐，士卒們前天1千口鍋灶做飯，昨天五百口鍋灶做飯。今天一百口鍋?zhàn)鲲垼嬩刚`以為孫臏部隊(duì)逃亡路上，死亡、逃跑人數(shù)很多，拼命追趕，導(dǎo)致中計(jì)身亡。那么孫臏如何讓那么多部隊(duì)，那么少的鍋?zhàn)鲲埬?？士卒們饑餓難忍、其中一個(gè)士兵就把生肉放在自己的兵器大刀在火上燒烤起來(lái)，烤熟后在吃，其他士卒饑餓難忍紛紛效仿，有的用羅，鋼盔等金屬鋼板，燒熱后放生的食品，這種方式就是最初的鐵板燒烤，打了勝仗，士兵回憶起這段艱苦的經(jīng)過(guò)，吃的津津有味，孫臏了解士卒的心情后，竟讓人鑄造打制出了一塊大鐵板，用大火燒起，殺牛宰羊，撲魚抓蝦，讓廚師在上面烹調(diào)各種美食，士兵們邊歌邊舞，篝火晚會(huì)，非常豐盛。慢慢的，這種餐飲模式傳到了民間、老百姓在鐵板上面做大餅、包子等各種美食。

　　　 時(shí)光如箭，轉(zhuǎn)眼到了戰(zhàn)國(guó)末期，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后，老想長(zhǎng)生不老，徐福帶領(lǐng)500童男童女，各種先進(jìn)的技術(shù)、蔬菜瓜果糧食種子，飄洋過(guò)海來(lái)到今天的日本，把這種鐵板燒的餐飲模式帶到了日本，加以改良，有的和日本料理融合為一體。后來(lái)又傳到西班牙、日本、法國(guó)、韓國(guó)、臺(tái)灣。19世紀(jì)末期，后有從臺(tái)灣傳到大陸，經(jīng)過(guò)上百年的發(fā)展至今，鐵板燒已經(jīng)有了很大的改變，無(wú)論從食材做法還是鐵板燒設(shè)備都是非常先進(jìn)高端的。從最開(kāi)始的木材到現(xiàn)在億磁能研發(fā)的電磁加熱式的鐵板燒設(shè)備，更有無(wú)煙處理設(shè)備，讓廚師們得心應(yīng)手。