一周歲寶寶的膳食特點

寶寶過了1周歲，與爸爸媽媽起正常吃每日三餐的機會就逐漸增多了。但此階段的寶寶乳牙還沒有長齊，所以咀嚼的能力還是比較弱的，并且消化吸收的功能也沒發(fā)育完全，雖然可以咀嚼些成形的固體食物，但依日還要吃些細、軟、爛的食將。爸爸媽媽要根據(jù)寶寶的活動規(guī)律合理搭配，兼顧蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等的均衡攝取，使食物多樣化，從而促進寶寶的進食興趣，還要臺理安排寶寶每日的飲食，讓寶寶從規(guī)律的日三餐中獲取均衡的營養(yǎng)。

嬰兒期以乳類為主，食物為輔，寶寶進人幼兒期后轉(zhuǎn)變?yōu)橐允澄餅橥?，乳類為輔。膳食的烹調(diào)方法及采用的食物也越來越接近家庭般膳食。但這種改變應與寶寶消化代謝功能的逐步完善相適應，不能操之過急，以免造成消化吸收紊亂。

合理的膳食構(gòu)成

寶寶的膳食中，必須有足夠的熱量和各種營養(yǎng)素。各種營養(yǎng)素z間應保持平衡關(guān)系。蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化臺物供給量要保持在1：1或1：2。如果換乳后只給寶寶喂白粥，或白飯泡菜湯，則蛋白質(zhì)、脂肪供應不足，生長發(fā)育增長遲緩，抵抗力也低；如果只注意多供給寶寶蛋、乳、肉類等高蛋白食物，則碳水化臺物供應不足，往往不能保證能量需要。有些寶寶很少吃蔬菜、水果，則會引起鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素的缺乏?？傊瑩Q乳后的寶寶．爸爸媽媽在照顧消化能力的前提下，膳食構(gòu)成應做到數(shù)量足、質(zhì)量高、品種多、營養(yǎng)全。

合理烹調(diào)

寶寶天性好奇愛美。所以外形美觀，花樣翻新，氣味誘人，這樣的食品通過視覺、嗅覺等感官，傳導至寶寶大腦食物神經(jīng)中樞，引起反射，就能刺激寶寶的食欲，促進消化液的分泌，增進消化吸收功能。

所謂合理烹調(diào)，就是要照顧到寶寶的進食和消化能力，在食物烹調(diào)上下功夫。首先要做到細、軟。面條要軟，面食以發(fā)面為好肉要切碎，雞、魚要去除骨和剌，花生、核桃要制成泥或醬；瓜果去皮核，含粗纖維多及油炸食物要少用，刺激性食品不應給寶寶吃。其次給寶寶制作的膳食要小和巧，不論是饅頭還是包子都應遵循這個原則。巧，就是讓寶寶好奇喜愛。再攻是保持食物營養(yǎng)素。如蒸和燜米飯要比撈飯少損失蛋白質(zhì)5%，B旌維生素87%蔬菜要注意新鮮，先洗后切，急火快炒，如果蔬菜切了燙洗，會使維生素C損失99%燃上，炒菜熬粥都不要放堿，以免水溶性維生素被嚴重破壞吃肉時要喝湯，這樣可獲得大量脂溶性維生素高溫油炸可使食物中的維生素B破壞殆盡．B族維生素損失將近半，且不易消化。

此外，陳舊發(fā)霉的備、豆，烤肉類食品及腐敗變質(zhì)的魚、蝦類，更應禁食。

寶寶營養(yǎng)全接觸

與1周歲內(nèi)寶寶相比，寶寶生長發(fā)育速度略有減慢，所以供給生長發(fā)育所需的熱量有所減少，但隨著寶寶活動量的增加，所需的熱量也應有所增加?？偀崃堪疵壳Э梭w重計算，較寶寶所需略有減少。

值得注意的是有些爸爸媽媽認為營養(yǎng)供給越多越好，不注意營養(yǎng)素的平衡量和食品的搭配，所以肥胖的寶寶越來越多。這與撮人過多的脂肪和糖類有關(guān)，爸爸媽媽要注意。成人的冠心病與幼兒時期的飲食有密切的關(guān)系。