在家DIY風(fēng)靡街頭人氣小吃——鐵板豆腐

文章出處：人氣：-發(fā)表時間：2015-10-23 17:34【大中小】

這是一道風(fēng)靡街頭的人氣小吃，每每在小吃街看到鐵板豆腐攤前總圍著好多人，只為等待那香味四溢充滿誘惑小吃，的確誘惑無限不用到攤位前就能遠遠聞到濃郁的香味，有時候聞香而來的我真想來一份過過癮。

在家DIY風(fēng)靡街頭人氣小吃——鐵板豆腐鐵板豆腐

倒不是嘴嘗呵呵只是很好奇而已，為什么一塊豆腐有那么大的吸引力呢。在看著小攤老板熟練的操作著，一會兒收錢一會又用收錢的手去抓把蔥什么的，讓偶望而卻步，還是老老實實站在旁邊看著偷師學(xué)藝回家自己做，吼吼吼。

下面分享一下偶出品的鐵板豆腐制作過程吧。

在家DIY風(fēng)靡街頭人氣小吃——鐵板豆腐具體做法

原料：絹豆一塊

配料：食用油、鹽，清水、孜然粉、辣椒面、椒鹽、生抽、蔥、香菜

制作過程：

A、取一大的容器注入適量清水并加入適量鹽;

B、將豆腐去包裝輕輕放進A中浸泡二十分鐘的樣子;

(我是在浸泡的過程中在水里將豆腐劃成了一小塊狀，這樣可能入味快一些)

C、鐵板處理干凈擦干上面的水份放到灶具上再注入適量油開小火;

D、將浸泡好的豆腐一塊塊依次擺放鐵板上轉(zhuǎn)中大火煎制;

E、大約三五分鐘后轉(zhuǎn)小火，再將椒鹽、孜然、辣椒面、蔥、香菜依次散在豆腐上;

F、再轉(zhuǎn)大火迅速在豆腐的周邊淋上少量生抽即可;

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